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Paella de Bacalao

Receta de Paella de Bacalao

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

400

kcal

El bacalao es un pescado delicioso, muy popular en Espa√Īa y Portugal, su versatilidad le permite ser incluido en gran variedad de recetas y la paella no pod√≠a ser la excepci√≥n.

Si quieres aprender hacer esta receta de paella con bacalao, entonces contin√ļa leyendo y sigue al pie de la letra todas las indicaciones que te daremos para que te quede perfecta.

Ingredientes de Paella de Bacalao

  • 400 gramos de bacalao fresco.

  • 1 tomate grande maduro.

  • 1 cebolla grande.

  • 3 dientes de ajo.

  • 300 gramos de arroz.

  • 4 tazas de agua o caldo de verduras.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer una Paella de Bacalao?

  • Pela y corta en trozos peque√Īos, la cebolla, los tres dientes de ajo y el tomate, este √ļltimo muy bien troceadito.
  • Por otra parte, trocear el bacalao, debe quedar en trozos no muy peque√Īo, lo ideal es que se perciba una vez est√© todo listo.
  • En una cazuela o paella, colocar un chorrito de aceite de oliva y poner a sofre√≠r la cebolla por unos 10 minutos m√°s o menos.
  • Pasado el tiempo de cocci√≥n incorpora los dientes de ajo previamente picados, y con ayuda de una cuchara de madera revuelve muy bien.
  • Incorpora a la preparaci√≥n el tomate totalmente troceado y revuelve de manera envolvente para que todo quede bien integrado.
  • En este punto puedes proceder a salpimentar y a√Īadir cualquier condimento de tu preferencia.
  • Deja cocinar hasta que se forme un guiso suave y caldoso.preparar paella de bacalao
  • Cuando esto suceda, agrega el arroz, y una vez m√°s remueve muy bien de manera que este se integre perfectamente con el guiso.
  • A√Īade tambi√©n los trozos de bacalao y seguidamente el caldo de verduras o el agua seg√ļn se disponga.
  • Cerci√≥rate de que est√© bien el punto de sal y si consideras que necesita m√°s, a√Īade un poco al gusto.
  • Deja que se cocine todo a fuego alto, por un lapso de tiempo no mayor a 5 minutos.
  • Pasado este tiempo lleva a fuego medio y deja cocinar por unos 14 minutos aproximadamente.
  • Una vez haya culminado la cocci√≥n, retira del fuego y cubre la paella con papel aluminio y deja reposar por unos 10 minutos.
  • Finalmente, procede a servir en porciones separadas y a disfrutar.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar este delicioso y f√°cil arroz con bacalao?

  • La primera opci√≥n para acompa√Īar este arroz con bacalao evidentemente es el aceite de oliva, un poco de este al momento de servir ser√° una manera id√≥nea de complementar delicadamente el sabor de esta preparaci√≥n, una raci√≥n de pan con ajo tambi√©n funcionan como compa√Ī√≠a para esta receta.
  • En lo que respecta a las bebidas, generalmente las paellas suelen servirse con vino tinto o vino rosado, ambos una maravillosa opci√≥n. Algunos reconocidos cocineros como Karlos Argui√Īano acompa√Īan esta preparaci√≥n con tripas de bacalao rebozadas.
  • Ahora ya sabes c√≥mo hacer esta paella de bacalao, es muy f√°cil, tanto que hasta puedes hacerla en Thermomix si dispones de una, no esperes m√°s y sorprende a todos con su sabor.