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Paella de Bacalao

Receta de Paella de Bacalao

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

400

kcal

El bacalao es un pescado delicioso, muy popular en España y Portugal, su versatilidad le permite ser incluido en gran variedad de recetas y la paella no podía ser la excepción.

Si quieres aprender hacer esta receta de paella con bacalao, entonces continúa leyendo y sigue al pie de la letra todas las indicaciones que te daremos para que te quede perfecta.

Ingredientes de Paella de Bacalao

  • 400 gramos de bacalao fresco.

  • 1 tomate grande maduro.

  • 1 cebolla grande.

  • 3 dientes de ajo.

  • 300 gramos de arroz.

  • 4 tazas de agua o caldo de verduras.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer una Paella de Bacalao?

  • Pela y corta en trozos pequeños, la cebolla, los tres dientes de ajo y el tomate, este último muy bien troceadito.
  • Por otra parte, trocear el bacalao, debe quedar en trozos no muy pequeño, lo ideal es que se perciba una vez esté todo listo.
  • En una cazuela o paella, colocar un chorrito de aceite de oliva y poner a sofreír la cebolla por unos 10 minutos más o menos.
  • Pasado el tiempo de cocción incorpora los dientes de ajo previamente picados, y con ayuda de una cuchara de madera revuelve muy bien.
  • Incorpora a la preparación el tomate totalmente troceado y revuelve de manera envolvente para que todo quede bien integrado.
  • En este punto puedes proceder a salpimentar y añadir cualquier condimento de tu preferencia.
  • Deja cocinar hasta que se forme un guiso suave y caldoso.preparar paella de bacalao
  • Cuando esto suceda, agrega el arroz, y una vez más remueve muy bien de manera que este se integre perfectamente con el guiso.
  • Añade también los trozos de bacalao y seguidamente el caldo de verduras o el agua según se disponga.
  • Cerciórate de que esté bien el punto de sal y si consideras que necesita más, añade un poco al gusto.
  • Deja que se cocine todo a fuego alto, por un lapso de tiempo no mayor a 5 minutos.
  • Pasado este tiempo lleva a fuego medio y deja cocinar por unos 14 minutos aproximadamente.
  • Una vez haya culminado la cocción, retira del fuego y cubre la paella con papel aluminio y deja reposar por unos 10 minutos.
  • Finalmente, procede a servir en porciones separadas y a disfrutar.

¿Con qué acompañar este delicioso y fácil arroz con bacalao?

  • La primera opción para acompañar este arroz con bacalao evidentemente es el aceite de oliva, un poco de este al momento de servir será una manera idónea de complementar delicadamente el sabor de esta preparación, una ración de pan con ajo también funcionan como compañía para esta receta.
  • En lo que respecta a las bebidas, generalmente las paellas suelen servirse con vino tinto o vino rosado, ambos una maravillosa opción. Algunos reconocidos cocineros como Karlos Arguiñano acompañan esta preparación con tripas de bacalao rebozadas.
  • Ahora ya sabes cómo hacer esta paella de bacalao, es muy fácil, tanto que hasta puedes hacerla en Thermomix si dispones de una, no esperes más y sorprende a todos con su sabor.

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