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Paella con Chorizo

Receta de Paella con Chorizo

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

356

kcal

La paella es un platillo tradicional de España, y cuenta con una amplia gama de variantes que incluyen muchos ingredientes diferentes, entre estos, el chorizo, que puede ser incluido en la receta complementándola muy bien.

Continúa leyendo para que aprendas cómo hacer una deliciosa paella con chorizo, de la manera más simple pero garantizándote un exquisito sabor que te dejará encantado a ti y a tus comensales.

Ingredientes de la Paella con Chorizo

  • 450 gramos de pollo sin hueso.

  • 1 cebolla grande.

  • 3 dientes de ajo.

  • 1 tomate grande.

  • 100 gramos de chorizo español en rodajas.

  • 1 cucharadita de paprika.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Aceite de oliva.

  • 1 cucharada de cilantro picado fresco.

  • 1 taza y media de arroz.

  • 3 tazas de agua o caldo de pescado.

  • ¼ de taza de vino blanco.

Preparación: ¿Cómo hacer una Paella con Chorizo?

  • Pela y corta la cebolla, los dientes de ajo, y el tomate, cerciórate de que este último quede perfectamente troceado.
  • En una cazuela con aceite de oliva, coloca las rodajas de chorizo español y saltéalas, moviéndolas de manera constante por 2 o 3 minutos. Reservar.
  • Toma el pollo y sazónalo muy bien con la paprika y sal y pimienta al gusto, luego coloca el pollo en la sartén y cocínalo muy bien por todos lados.
  • Pasado 5 minutos con el pollo en cocción, retíralo y resérvalo junto con el chorizo español.
  • Es momento de sofreír las verduras, en una cazuela o paella coloca aceite de oliva al estar caliente incorpora la cebolla, deja cocinar por 5 minutos.
  • Pasado este tiempo, incorpora el ajo, y revuelve de manera envolvente de manera que quede todo bien integrado.preparar paella con chorizo
  • Estando ya dorado el ajo incorpora el tomate triturado y con este el ¼ de taza de vino blanco, deja cocinar por 2 minutos.
  • Añade el caldo de pescado o el agua según dispongas, en fuego alto hasta llevar a ebullición.
  • Una vez en este punto, agrega el arroz de manera uniforme, tapa y deja que se cocine sin mover por unos 20 minutos aproximadamente.
  • Pasado este tiempo incorpora el pollo y las rodajas de chorizo vuelve a tapar y deja cocinar por unos 5 minutos más.
  • Una vez listo, retira del fuego y cubre con papel aluminio, déjalo reposar por unos 5 a 10 minutos antes de servir.
  • Cuando haya reposado, procede a servir en platos separados, espolvorea con el cilantro y consume al momento.

¿Con qué acompañar esta deliciosa Paella de Chorizo?

  • La ventaja de estas preparaciones es que los complementos pueden ser alimentos sencillos y ligeros, como una simple ensalada, o picatostes. También puedes darle más gusto al momento de consumir con un chorrito de aceite de oliva, el cual le añadirá un exquisito sabor.
  • Puedes acompañar esta paella con pollo y chorizo también con un vino tinto, el cual queda como anillo al dedo con esta receta.
  • Ahora que aprendiste hacer este arroz con chorizo ¿qué esperas para prepararlo en casa?

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