Saltar al contenido
RecetasPaella.net

Paella de Conejo

Receta de Paella de Conejo

4 from 2 votes
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

35

minutes
Cooking time

22

minutes
Calories

621

kcal

Esta variaci√≥n del plato tradicional representa uno de los m√°s deliciosos sabores de Espa√Īa. Su protagonista el arroz, absorbe el gusto del resto de los ingredientes creando una combinaci√≥n magistral en el paladar de cada persona, lo mejor de todo, es que no deja de ser una receta f√°cil y pr√°ctica que podemos realizar con pocos ingredientes y un bajo presupuesto.¬†

Lo que distingue a esta receta es la utilización de la carne de conejo como ingrediente proteico. No se puede ignorar las grandes cualidades que posee la carne de conejo, no solo es económica, sino que además  es muy versátil por su suavidad y delicado sabor. Ahora te explicaremos como preparar esta deliciosa receta de la mejor manera posible

Ingredientes de esta Paella de Conejo

  • Una taza y media de arroz bomba (300g)

  • 1 Conejo troceado (1kg)

  • 1 Pimiento verde italiano (100g)

  • 2 Tomates pera medianos (300g)

  • 2 Dientes de ajos grandes (30g)

  • Una cucharada de Piment√≥n Dulce (15g)

  • Media Cucharada de Sal. (15g)

  • 2 Ramitas de romero bien fresco.¬†

  • 1 Caldo de carne.

  • Azafr√°n a su gusto.

  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen¬† (20ml)

  • Pimienta a su gusto.

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer Paella de Conejo?¬†

  • La higiene es lo primero, por esto lo principal es lavar bien los ingredientes
  • Toma un bol y agrega el conejo troceado para salpimentarlo bien
  • Pela y pica en filetes los ajos
  • Corta en cubitos tanto el tomate pera como el piment√≥n verde y reserva en envases diferentes
  • Ahora toca ir a la cocina donde usar√°s 2 hornillas, una para cocinar el caldo de carne al cual agregar√°s azafr√°n al gusto y otra donde tendr√°s un sart√©n donde cocinar√°s el conejo con aceite de oliva extra virgen.
  • Al cabo de 6 minutos que el conejo tome un buen bronceado, agrega el ajo junto al piment√≥n verde y al cabo de 1 minuto tambi√©n agrega el tomate, revuelve muy bien.
  • Cuando el conejo y el sofrito est√©n a tu gusto, le agregas el piment√≥n dulce junto con el arroz y sofr√≠es por unos 2 minutos.¬†
  • A la deliciosa mezcla del arroz con el sofrito de vegetales y el conejo, le verter√°s el caldo de carne, mueve todo muy bien, cocina todo a llama alta por 8 minutos, luego a fuego lento por 6 minutos m√°s.
  • Pasado el tiempo de cocci√≥n, notar√°s que el arroz se ha secado, esto indica que es momento de colocar las ramitas de romero encima y los dejaremos reposar por unos 5 minutos antes de servir.¬†¬†

¬ŅC√≥mo servir esta deliciosa Paella de Arroz con Conejo?

  • Esta receta debe servirse caliente, es decir, dejar√°s que repose un poco antes de servir pero no lo suficiente para que se enfri√© por completo.¬† En cuanto a la bebida par acompa√Īar, lo mejor que se puede degustar junto a una paella de conejo es un buen vino tinto, √©ste ayuda a acentuar el sabor de la carne de conejo.¬†
  • La paella de arroz con conejo es un plato √ļnico, pero puedes acompa√Īar con una ensalada verde o mejillones si lo deseas. Cuando se trata de paellas con mariscos o calamares, se suele decorar el emplatado con rodajas de lim√≥n, sin embargo al tratarse de carne una paella de conejo, puedes decorar con rodajas de tomate o julianas de piment√≥n.


como hacer paella de conejo

Consejos Finales de esta Sabrosa y F√°cil Receta Paso a Paso

Como recomendaci√≥n, aseg√ļrate de que los tomates que utilices est√©n maduros, esto ayuda a hidratar mucho m√°s la paella de conejo cuando se est√© sofriendo. Tambi√©n acotamos que el piment√≥n dulce italiano no se debe agregar al principio del sofrito, sino al final porque cuando se cocina demasiado, suelta todo su sabor y no se aprovecha bien en la preparaci√≥n

El  caldo de carne utilizado para este tipo de recetas tan delicadas, debe ser uno casero que usted mismo haya preparado y sea consiente del sabor que posee. Muchas personas deciden comprarlo en el mercado, pero creemos que no hace falta mencionar  que los mejores sabores se obtienen con ingredientes de alta calidad y en casa, su paladar estar√° muy agradecido. 

Si la paella de conejo se est√° cocinando y por alg√ļn motivo notas que esta comienza a secarse antes de tiempo, no te asustes, solo coloca a calentar en una olla aparte un poco de agua y luego agr√©gala a la receta, as√≠ tu paella de conejo no sufrir√° un cambio de temperatura dr√°stico y quedar√° con la cocci√≥n adecuada. 

Sigue paso a paso esta magnífica receta para preparar este sensacional platillo que dejará asombrado a cualquiera. Con los tips y las recomendaciones podrás cocinar la paella de conejo como todo un experto. Ahora que sabes como hacer cada paso todo queda de tu parte, pon manos a la obra y lleva a tu mesa esta maravilla que da gusto comer.