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Receta Paella de Marisco en Thermomix

Receta Paella de Marisco en Thermomix

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Recipe by Shaén López Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

45

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

430

kcal

Un excelente plato de paella es una incre√≠ble opci√≥n para servir y poder disfrutar, pero como preparar paella puede resultar para muchos un trabajo laborioso, existen muchos m√©todos para cocinar este plato t√≠pico de la cocina espa√Īola, ya sea del m√©todo tradicional o con un poco de ayuda, como sea el hecho no deber√≠an existir excusas para preparar este plato.

El Thermomix es el ayudante de cocina por excelencia y como no podr√≠a ser de otro modo, tambi√©n nos puede servir de ayuda para preparar una paella, ya sea una paella de mariscos tradicional, mixta, hoy aprenderemos como hacer una receta paella en thermomix, en este caso ser√° de mariscos pero las instrucciones que te presentaremos tambi√©n podr√≠an ser √ļtiles para una paella mixta.

Ingredientes de la Paella de Marisco en Thermomix

  • Arroz (100g por persona).

  • 300g de Almejas

  • 300g de Mejillones

  • 400g de Gambas

  • 500g de Calamar¬†

  • Medio litro de caldo de pescado

  • Guisantes (frescos o congelados)¬†

  • 1 piment√≥n verde

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Colorante o azafr√°n al gusto

  • Aceite de oliva

  • Vino blanco (una taza)

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer Paella de Marisco en Thermomix?

  • Lo primero ser√°, colocar las almejas y mejillones en agua fr√≠a con algo de sal, para que suelten toda la arena y limpiarlos bien. Ambos se tienen que mantener en recipientes separados.
  • Lo siguiente ser√° limpiar el calamar, y trocearlo en pedazos peque√Īos y uniformes para facilitar su cocci√≥n. usando su mejor carne para la preparaci√≥n.
  • En otro recipiente pelaremos las gambas hasta dejarlas limpias y las dejaremos sumergidas en agua fr√≠a para conservar m√°s su carne y frescura.
  • Luego picaremos, la cebolla, los pimientos y el ajo. Recuerda que sus trozos sean los m√°s uniformes posibles y que no sean trozos grandes para que su cocci√≥n se haga m√°s uniforme.
  • En nuestra Thermomix, ya sea TM5 o cualquiera, colocaremos, la cebolla, ajo y los pimientos ya picados, a una velocidad de 5, durante unos 5 a 10 segundos.
  • Bajamos de las paredes el cocinado de cebolla, ajo y pimientos y agregamos un chorro de aceite de oliva, puede ser extra virgen.
  • Procederemos a cambiar la temperatura a modo varoma y una velocidad de 1, durante unos 6 a 8 minutos aproximadamente.
  • Pasado el tiempo, agregamos los calamares con el azafr√°n y vino blanco.
  • Cambiamos la velocidad a modo cuchara, dejamos la temperatura en varoma, pero cambiamos la direcci√≥n a izquierda, y dejamos cocinar por unos 5 a 7 minutos.
  • A√Īadimos el arroz y llevaremos la temperatura a unos 100¬į, rotaci√≥n hacia la izquierda, en velocidad cuchara, por espacio de uno a dos minutos.
  • Agregaremos los guisantes (sin son congelados directamente si son frescos debes hervirlos por unos 2 minutos antes de incorp√≥ralos a la preparaci√≥n), el caldo, sal y pimienta al gusto.
  • Cambiaremos a temperatura varoma, con la misma direcci√≥n de giro a la izquierda, y velocidad cuchara, durante unos 8 a 10 minutos, sin el cubilete, y con el cestillo en su lugar, esto para ayudar que la preparaci√≥n se mantenga m√°s limpia y se evapore de manera m√°s eficiente.
  • En este punto a√Īadiremos, las gambas, las almejas y los mejillones.
  • Aumentaremos nuevamente la temperatura a 100¬į, misma direcci√≥n de giro y velocidad cuchara, sin el cubilete por espacio de unos 4 a 6 minutos.
  • Una vez tengamos todo listo, retiraremos nuestra preparaci√≥n en una paila o paella y la extendemos de manera uniforme sobre su superficie.
  • Al estar lista, dejaremos reposar por espacio de un par de minutos antes de servir.

¬ŅC√≥mo servir esta sabrosa Paella en Thermomix?

  • Una preparaci√≥n de paella hecha en Thermomix, tiene que retirarse de la misma antes de servir, muchos optan por volcar la preparaci√≥n en una paella minutos antes de que termine su cocci√≥n para terminar su preparaci√≥n en la paella. Todo depende del gusto y el estilo de cocina de quien la prepara.
  • Pero, una receta exitosa de paella de mariscos en Thermomix, se puede verter f√°cilmente en una paella para su presentaci√≥n y servir con solo pocos minutos de haber reposado, hay que recordar que la paella sale de la Thermomix a una alta temperatura y es recomendable retirar la preparaci√≥n y dejar reposar antes de comer.
  • Como opci√≥n adicional, se puede acompa√Īar con un jugo o vino de tu preferencia, tambi√©n puedes optar por acompa√Īar con limones en trozos, para aderezar un poco m√°s la paella y acentuar los sabores de los mariscos si es que as√≠ lo pueden preferir algunos comensales, adem√°s de que el lim√≥n aporta mucha frescura a los productos marinos.
como hacer paella de mariscos

Consejos Finales de esta Deliciosa y F√°cil Receta Paso a Paso

Como pudimos ver, la preparación de esta riquísima receta de paella de marisco en Thermomix es fácil y no tiene mayores complicaciones, de igual manera, aquí tenemos unos cuantos consejos para tus preparaciones futuras. No te limites a solo los ingredientes que utilizamos en esta preparación, puedes incluir pescado como el rape, pulpo, cigalas, langostinos, cangrejo, camarones y demás.

Puedes también agregar un poco más de color con diferentes tipos de ingredientes como usar pimientos de colores diferentes, tomate, zanahorias, cebolla morada o alcachofa, así como agregar un poco de ají picante para darle un toque más exótico y llamativo al sabor de la paella, sin embargo ten en cuenta que mientras más ingredientes, aumentará el tiempo de cocción.

El arroz otro aspecto importante a resaltar, el arroz bomba es el ideal para una excelente paella, este puede absorber los sabores de manera óptima y en toda receta de paella el arroz es el protagonista. Si lo deseas también puedes hacer toda la preparación preliminar en la Thermomix y terminar de cocinar en una paellera el arroz y luego agregar los demás ingredientes.

Como √ļltimo consejo solo podemos decirte que sigas nuestras indicaciones paso a paso y que tengas muy en cuenta los tiempos de cocci√≥n que hemos indicado para cada alimento ya que el √©xito de si tu platillo agrada o no a las personas, depender√° de una perfecta cocci√≥n de cada elemento.