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Paella de Pulpo

Receta de Paella de Pulpo

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

343

kcal

La paella es un plato típico de España y es una de las comidas más populares del país mediterráneo, siendo una receta perfectamente combinable con infinidad de ingredientes, convirtiéndola en una opción muy versátil.

A continuación aprenderás a cómo preparar una rica receta de paella de pulpo de la manera más fácil que te puedas imaginar, no esperes más y sigue al pie de la letra todas las indicaciones.

Ingredientes de la Paella de Pulpo

  • 300 gramos de Arroz blanco.

  • 3 Dientes de ajo.

  • 1 Cebolla grande.

  • ½ Pimiento rojo.

  • 1 taza de caldo de pescado.

  • 1 Kg de Pulpo.

  • Sal.

  • Aceite

  • ½ Pimiento dulce.

  • Colorante amarillo en polvo para alimentos.

Preparación: ¿Cómo hacer Arroz con Pulpo?

  • En una sartén grande para paella, coloca aceite y deja calentar por un rato y agrega una pizca de sal.
  • Lava y corta muy bien la cebolla en trocitos muy pequeños, y haz lo mismo con el pimiento rojo y el pimiento dulce.
  • Añade los ingredientes que acabas de cortar en trozos a la sartén con aceite y revuélvelos un por unos minutos hasta que se sofrían.
  • Luego añade los dientes de ajo y sofríelos junto con los demás ingredientes mezclándolos de manera envolvente hasta que queden bien integrados.
  • Incorpora el caldo de pescado caliente a la mezcla, y una vez que veas que hierven bien los ingredientes, añade de a poco el arroz blanco.
  • En una olla pon a cocinar el pulpo hasta que hierva y este tierno y luego procede a cortarlo en trozos pequeños para añadirlo a la sartén.
  • El pulpo debe estar en cocción durante unos 20 minutos más o menos para que no quede crudo, dado que al sofreírlo no se cocinara correctamente.preparar paella de pulpo
  • Revuelve bien el arroz blanco en la sartén junto con el caldo y el resto de los ingredientes para que tome el sabor, y añade un poco de sal.
  • Cuando ya hayan pasado unos 5 minutos agrega el pulpo ya troceado al arroz y vuelve a revolver la mezcla unos minutos más.
  • Una vez pasado el tiempo de cocción, deja reposar la mezcla y agrega un poco más de sal al gusto si lo consideras necesario.
  • Agrega un sobre de colorante amarillo en polvo para darle el color a la paella, cuidando de que sea una cantidad prudente.
  • Revuelve bien el colorante junto con el arroz hasta que veas que se distribuye uniformemente y se aprecie el color en toda la mezcla.
  • Deja reposar unos minutos y ya tendrás lista esta deliciosa paella con pulpo, puedes servir en porciones separadas y consumir al instante.

¿Con qué acompañar esta deliciosa paella con pulpo?

  • Para acompañar este rico arroz con pulpo, puedes sofreír unos camarones y darle un toque mucho más intenso a la receta, lo que complementará el sabor del pulpo. 
  • Es válido además acompañar esta preparación con picatostes o complementos más ligeros y frescos como una ensalada, en cuanto a bebidas respecta, se considera como una excelente opción el vino tinto o el vino rosado.
  • Ahora ya sabes cómo hacer una rica paella de pulpo, te toca poner en práctica esta exquisita receta.

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